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【特注品紹介】マンゴー分割

2012.07.10 (Tue)

前回に引き続き、夏のフルーツシリーズです
マンゴーのカッターをご紹介します
マンゴー分割カッターです
マンゴーハーフカット (8)
マンゴーハーフカット (6)


マンゴーは日本人に大人気で、
最近は、高級スイーツのみならず、コンビニデザートなどでも
とても多く使われるようになっていますね!
しかし、マンゴーは他のフルーツと比べ
とても柔らかい実と、固い種があるので、加工の際、下記のような問題があるようです。

1)皮むき・種取等、ほとんどが手作業
2)実を潰さないように作業するのが大変
3)機械を使うと歩留まりが非常に悪くなる


そうした大変なマンゴー加工を行っている会社さんからのご相談で特注製造したのが、
こちらのマンゴー分割カッター
皮ごと、種ごとのまるごとマンゴー
潰すことなく、真っ二つにカットするカッターです
マンゴーハーフカット (2)
柔らかい実を潰すことなく、固い種もカットする為に、
上下から専用の厚刃でカットしているのが特徴です。
マンゴーハーフカット (3)
マンゴーハーフカット (5)
こうすることで、種取り作業や、皮むき作業、ハーフカット作業が
非常にやりやすくなるということです

味だけでなく、見た目にもこだわる日本のお客様に納得いただけるような
きれいなカットに、少しでもお役に立てればとてもうれしく思います。




11:17  |  デザート・フルーツ
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