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チーズカッター

2015.10.15 (Thu)

固くてカットがしにくい・・・
柔らかくて崩れやすい・・・
そんなデリケートなチーズのお問合せが
最近増えてきたので本日は
チーズカッターをご紹介致します


今回は、テコ式のマルチプレスカッター
特注の刃物を取り付けてチーズをスティック・角切り
カット出来る製品のご紹介です

チーズスティック④

刃物はピアノ線を使用して製造したので、
柔らかくて形が崩れやすいチーズもキレイに
カット
する事が出来ます。

※チーズの種類や柔らかさによっては、
上手くカット出来ない場合もございます

チーズスティック①

上の刃物をマルチプレスカッターにセットして
チーズを置いたらハンドルを降ろすだけで

チーズスティック

簡単にチーズのスティックカットが出来てしまいます
チーズスティック⑥

あらかじめスライスしたチーズを重ねて
チーズスティック②

マルチプレスカッタでカットすれば
チーズスティック③

今度は、チーズの角切り
アットいう間にカット出来ます。

チーズスティック⑤

マルチプレスカッターは、
刃物の交換で多種多彩なカットが
簡単に出来てしま
う、とても便利な製品です。
是非一度ご使用下さいませ。


マルチプレスカッターの詳細は、こちらをご覧下さい。


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16:53  |  チーズ

チーズ分割カッター

2015.06.09 (Tue)

今回もチーズカッターのご紹介です

今回は、円形状のチーズを分割にカット
する機械のご紹介です。

チーズ分割カッター5

こんなに大きな機械を使用してカットしました。
チーズ分割カッター

この機械を使用して、どんな手順でカットするかというと、
チーズを置いたら、

チーズ分割カッター1

まずはザックリと包丁でカットします
チーズ分割カッター2

次に、回転台を回しながらカットしていきます。
チーズ分割カッター3

回転台を回すだけで均等にカットが出来ているのは、
チーズ分割カッタ-6
写真の右側を見て下さい
チーズ分割カッター4
回転台に回転ストッパーが付いていて、
ワンカットしたら回転台が均等に回転するので
均等にカットする事が出来る
のです


包丁で均等に分割にカットするのは、
難しいし時間がかかる作業です
しかし、機械を使用すれば均等にカットも出来て
効率が上がるはずです


チーズも沢山の種類があり、
お客様によってさまざまなカット形状がございます。


チーズの種類等によっては、
カットが難しい場合もございますが、
現在カットに時間がかかる等でお困りのお客様は
是非一度ご相談下さいませ











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09:00  |  チーズ

大型チーズカッターです♪

2015.05.18 (Mon)

本日ご紹介するのは、
近頃とーってもご相談の多い、
チーズやバターに関する商品です。

大型のチーズやバターなどの

ざっくりとしたカットに向いている
大型の包丁付カッターです。

チーズカッターやバターカッターというと
小さなタイプの細かいカッターもございますが
今回はかなり大きなブロックを
ざっくりと切り分けるカッターです

チーズ大型カッター3

チーズ大型カッター2

【こちらは大型のチェダーチーズ】
【縦にざっくり切る時にお客様お使いです】
チーズ大型カッター1

【刃物部は特注仕様で抵抗の少なくなるように
穴をあけております。チーズやバターのような
食品にも包丁が入っていくようにしてあります】
チーズ大型カッター4

チーズ大型カッター5

チーズ大型カッター7


【チーズを一度縦に切った物を
今度は横に置いて、さらにざっくりと正方形にして
切っております】
チーズ大型カッター6

チーズ大型かったー8


ちかごろは、チーズもおうちで楽しく堪能する
機会が増えましたので、
チーズ加工業者さまも、大きめのチーズを
小さくカットしてお売りするケースが増えてきております。

これまで、チーズのカッターなども
数多く製造してきました。
何かお困りのカット等がございましたら
お気軽にご相談くださいませ。

全てのカットが出来るというわけではございませんが
これまでの出荷製品をもとに、
ご相談に応対させて頂きます♪






14:30  |  チーズ

くるくる回すだけで・・・

2014.09.10 (Wed)

本日は、クルクル回すだけの簡単な製品のご紹介です
クルクル回して何をカットするかと言えば・・・

チーズフィルムカット
なんとチーズのフィルムをカットします

フィルムが付いたままチーズをカットしたい
チーズをカットするピアノ線はあるけれど、
ピアノ線ではフィルムをカット出来ない
フィルムだけ上手くカット出来る製品が欲しい

というお客様のご要望で製造させて頂きました



使用方法は、とても簡単
フィルムが付いたチーズを機械にセットして、

チーズフィルムカット①

刃物が付いている部分のハンドルをたおして、
チーズフィルムカット②

ハンドルをクルクル回すだけで、
チーズフィルムカット③

フィルムを上手くカットする事が出来ます。
チーズフィルムカット⑤

フィルムをカットしたら、お客様がお持ちのピアノ線で
チーズをカットすると、お客様からご依頼頂いた
フィルムが付いたままチーズをカットする事が出来ます。


チーズをスティック状等にカットする製品も製造しております
チーズのカット機は、こちらをご覧下さい




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16:10  |  チーズ

【特注品紹介】チェダーチーズ角切り

2012.08.27 (Mon)

今日ご紹介するのは、チェダーチーズの角切りです。
チーズの角切りは、2つのカッターを利用し、2工程でカットします。

それが下記の2つのカッターです。
右側がチーズスライサーで、チーズの塊を一定の厚さにスライスします。
そして、左側のプレスカッターで、格子状にチーズを角切りにします。
チェダー角切り (2)
いづれも、チーズのカットに適したステンレス製のピアノ線を使用しています。


<ステップ1>
棒状のチーズの塊をカット台の上にのせ、ハンドルを下ろしてスライスします。
チェダー角切り (4)
カット台のサイズやスライスの厚みは、お客様のご要望に応じて変更できます。
チェダー角切り (5)

<ステップ2>
つづいて、スライスしたチーズを重ねてプレスカッターにセットし、
押さえをおろせば、チーズが角切りになって出てきます。
チェダー角切り (1)
チェダー角切り (6)
チェダー角切り (7)
チェダー角切り


チーズは、温度管理が難しく、
手で触ると柔らかくなりすぎる場合があります。

一方、この機械を使用すれば、チーズが手の体温で
柔らかくなりすぎることも無いですし、
均一なカットが出来ます!

10:00  |  チーズ

【特注刃物部】チーズ角切り用マルチプレスカッター

2012.07.26 (Thu)

今回ご紹介しますのは、
チーズ角切り用マルチプレスカッターです

写真のような角切りが、簡単に出来るプレスカッターです!
6)カット写真

本来、マルチプレスカッターは様々な刃物を取り付けて、
野菜やフルーツなどをカットするプレスカッターです(写真はキャベツの角切り)
固さがあり、大きくて手では均一に切り難い食材を
テコの原理で簡単にカットできる優れものです

しかも刃を交換すれば様々なカットが1台で可能です!
s-4F8F2405_01_20120627175441.jpg


そうしたマルチプレスカッターの特徴を活用し、
今回特注オーダーで製造したのが、
こちらのチーズ角切り用ピアノ線刃物部です。
2)カット部分

厚みのある大きなチーズのシートを刃物部の上に乗せ、
3)チーズセット

ハンドルを下ろしてプレスするだけで、形の揃ったチーズの角切りが出来ます!
5)チーズカット

野菜やフルーツだけじゃない!
優れもののマルチプレスカッター!
様々なサイズやカット方法にあった刃物部を製造しております。

現在お困りの食品カットにお役に立てるかもしれません!
ぜひ、ご相談くださいませ。
12:02  |  チーズ

【特注品紹介】チーズダイスカッター

2012.04.17 (Tue)

本日ご紹介するのは・・・チーズダイスカッターです
モッツァレラチーズのシート状のかたまりを2cm角にカットするものです
6)カット写真

硬いチーズのかたまりを切ってもピアノ線が負けないように、
1mmφの極太ピアノ線を使用して格子状の刃物部を製造致しました!
2)カット部分

チーズのシートを上にのせ・・・
3)チーズセット

上から押さえをプレスしてカットします
5)チーズカット

マルチプレスカッターワイドタイプの本体に設置して使用します
1)全体写真

今回はモツァレラチーズの角切りでしたが、
それ以外にもカマンベールチーズクリームチーズ
チェダーチーズエダムチーズパルミジャーノレッジャーノといった
様々なチーズのカットのご相談を頂き、特注製造をしてまいりました!

チーズの加工でお困りのお客様、
ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ
16:51  |  チーズ

【特注品のご紹介】チーズクラッシャー

2011.11.22 (Tue)

本日ご紹介します商品は、
チーズをクラッシュするテコ式の機械です

全体像は、いつもご紹介しております、マルチプレスカッターですが 

今回は、珍しく刃物のカッターというわけではなく、
金具などで、硬いチーズを砕くことができるクラッシャーの受注をお受けいたしました

チーズは、このまま砕いたものを商品とするわけではないとのことで、
ある程度の大きさに硬いチーズをクラッシュできればOKというご要望で

おつくりしました

ですので、チーズの砕いた後の大きさは、まばらではありますが、
大量に毎日硬いチーズをくだく作業をされている方からすると、
大変に効率が上がります

チーズクラッシュ4
「細長い硬いチーズを、テコ式のクラッシャーでかちゃかちゃと砕きます」

チーズクラッシュ5
「こちらがクラッシュする部分のアップです。
 ジグザグしたステンレス板をテコで砕いていきます。」

チーズクラッシュ1
「こちらは、上の写真のクラッシュさせるジグザグ板とは異なり、
 すこし鋭い杭のようなもので、クラッシュさせる部分を作りました。
 チーズの種類によっては、かなりのカタブツもいます。」
チーズクラッシュ2

「最近では、日本で加工されていたり、製造されているチーズに関連する商品も
 とても増えております。クラッシュするタイプの機械は珍しいですが、
 カットなども行っております。
 手でカットするには大変だ、だけど高額の大型機までは必要ない、というお客様、
 ぜひ一度、ご相談くださいませ

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16:41  |  チーズ

【特注品のご紹介】~チーズ三角カット~

2011.04.21 (Thu)

本日ご紹介するのは、

三角はんぺんに入れる三角チーズをつくるカッターです。

できあがりイメージは、このような感じです。
sannkakucheese3

【1】第1段階で、細長い四角い通常のチーズを縦割りに半分に切ることのできる
   カッターでキレイに2等分にカットします

sankakucheese1

写真上部のハンドルがついた物体に、刃物がついており、
それが、両脇のストッパーで上に上がって固定されております。
ストッパーを外して、下に下ろしていくと、
カッターがチーズを切ることになります。

 キレイにカットができました!
sannkakucheese2

【2】第2段階で、この三角の棒状チーズを、定寸のカッターでお好みの厚さに切れば
  三角はんぺんに入れるチーズができあがります

下の定寸にカットしているチーズは、三角タイプではありませんが、
三角タイプも、下の写真のように切ることができます。
ピアノ線使用です。
cheeseslice1

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17:09  |  チーズ

【特注】チーズ鱈カッター

2011.04.18 (Mon)

本日は、チーズ鱈カッターのご紹介です

imagesCAV4AGL0.jpg



コンビニやスーパーなどで見かける
おなじみのおつまみ「チータラ」

ご相談頂いたお客様は、コンビニで新しく発売する商品の開発をされていて、
「本格的な量産の前なので、大型電動機ではなく、
 手動の手軽なカット機が欲しい!」

というご要望を頂きました。

手動でも効率的で、かつ、
チーズと鱈をはがさずキレイにカットすることができる

カッターを製造し、喜んで頂きました
s-DSCN8020.jpg

カット寸法も、お客様のご要望に合ったサイズにお作りしています。
s-DSCN8018.jpg

今回のチーズ鱈カッターは、
刃の取り付けができ、野菜やフルーツを様々な形状にカットする
マルチプレスカッターを元に製造した商品です
s-P005_A.jpg

野菜やフルーツ以外にも、
本当に様々な食品カットのご相談を承っています。

商品開発部の皆様、ぜひお気軽にご相談下さい

18:13  |  チーズ
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