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ゼリーカット

2017.06.23 (Fri)

さぁて、キレイに
カットされた下の食材
何に見えますか

ゼリー③
パッと見た感じ
色から人参に見える方が
多いのではないでしょうか


違うんです
人参をカットした写真では
ありません


カットした食材は、
これからの暑い時期に
涼しげな食材


なんとゼリーをカットしました

格子状に並んだ刃物(A2M)
ゼリー①

マルチプレスカッター
というテコ式の本体に
取り付けて

ゼリー

ゼリーの固まりを
刃物の上に置くだけ

ゼリー②

後はハンドルを下におろせば
樹脂製の押さえがおりてきて
格子状の刃物にゼリーが押し込まれ
スティック状にカットされます


次から次にゼリーを置いていけば
同じ大きさに
どんどんカット出来てしまいます

ゼリー④
これからの時期、
ゼリーを大量にカットされる
というお客様、
是非一度ご連絡下さいませ


マルチプレスカッターを
実際に使用している動画は
こちらからご確認下さいませ




※今回カットしたゼリーは通常のゼリーより
少し固めのゼリーをカットしました。
同じような食材でも、固さややわらかさ、また温度帯などによって
切れる場合と切れない場合がございますので、必ずご購入前に
ご相談の上、商品の選定をされますよう宜しくお願いいたします


【製造元】㈱平野製作所 
千葉県印旛郡栄町矢口工業団地B-4
お客様相談窓口 TEL0476-95-6311(代) 
お気軽にご相談ください!

★★★【㈱平野製作所のホームページはコチラ】★★★




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11:02  |  デザート・フルーツ

スイカの分割

2017.06.09 (Fri)

これからの時期、
ご注文やお問合せが増えるのが
スタンド式スイカカッター

スタンド式スイカ①

包丁では、
なかなか同じ大きさに分割に
カットするのは難しいですが、
スタンド式スイカカッターを使用すれば
同じ大きさに簡単に
カット出来てしまいます

スタンド式スイカ

スイカを置いて
刃物が付いている握り部分を
両手で持っておろすだけ
(刃物が上がっている時は
安全ストッパーが付いておりますので
ストッパーを解除しないと刃物は
下がらないようになっております)

スタンド式スイカ②
簡単な作業で、
どなたが作業されても
同じ大きさに分割に
カット出来ます


スイカの時期が終わっても
白菜キャベツ等の大きい
野菜の分割にもご使用出来ます

スタンド式スイカ③

オールシーズン使用出来る
便利な製品
を是非一度
ご使用下さいませ

スタンド式スイカ④

実際のカット方法は、
こちら」の動画から
ご確認下さいませ。






※同じような食材でも、固さややわらかさ、また温度帯などによって
切れる場合と切れない場合がございますので、必ずご購入前に
ご相談の上、商品の選定をされますよう宜しくお願いいたします。

【製造元】㈱平野製作所 
千葉県印旛郡栄町矢口工業団地B-4
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17:48  |  デザート・フルーツ

特注ハーフカッター

2017.05.17 (Wed)

最近、お菓子屋さんから
ケーキ等をカットしたいという
お問合せが増えてきていますが、
ケーキやゼリー等の上にのせる
フルーツをカット
したいという
お問合せも多く頂きます


そこで、本日はシロップ漬けの黄桃を
カットする製品
をご紹介致します

特注HF-3分割③

シロップ漬けのフルーツを
6分割・8分割にカットする製品は
規格でご用意しておりますが
今回は、3分割にカットしたい
というご依頼で特注で製造
致しました。

特注HF-3分割
(製品全体)

特注HF-3分割①
(刃物部)

製造したのは、
ハーフカッター HF-3分割になります。
(ハーフカッターの詳細は、こちら)


上記、刃物部の写真の
手前ステンレス板部分に
カットする黄桃を置いて
押し棒で後ろから黄桃を
刃物部分に押し込むだけで
3等分にカットされます。

特注HF-3分割②
柔らかくてカットがしづらい
シロップ漬けの黄桃等の果物も
楽にカットが出来ます


ステンレス製で
電気等も不使用なので
使用後は
丸ごと水洗いして洗浄出来ます



カットされたい分割数等によっては
製造出来ない分割数もございますので
ご興味をお持ちのお客様は
是非一度お問合せ下さいませ



※同じような食材でも、固さややわらかさ、また温度帯などによって
切れる場合と切れない場合がございますので、必ずご購入前に
ご相談の上、商品の選定をされますよう宜しくお願いいたします。


【製造元】㈱平野製作所 
千葉県印旛郡栄町矢口工業団地B-4
お客様相談窓口 TEL0476-95-6311(代) 
お気軽にご相談ください!


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16:02  |  デザート・フルーツ

マーガリンカット

2017.04.25 (Tue)

最近、お菓子屋さんからの
お問合せを頂く事が
増えてきました


ケーキクッキー等の
カットのご相談と同じように
お問合せを頂く事が多いのが
マーガリンバターのご相談です


柔らかいしベタベタして
なかなかカットが難しい
食材の1つですが、
本日はマーガリンのカットの
ご紹介
をしていきます

マーガリンカット④
お問合せが多いのが、
お菓子等を作るのに
マーガリン等の原料を小分けに
カットしたい
というお問合せです


マーガリン等の原料は
大きすぎて小分けにカットする製品に
置く事が出来ないので
最初に製品の大きさに合わせて
原料をカットします。

マーガリンカット①
カットに使用したのは、
特注SK-1Lになります。


SK-1Lは、包丁が長いのが特徴
大根の縦割りや白菜の分割等
大きな野菜のカットに使用します。
(製品の詳細は、こちら)


原料をカットしたら
小分けにカットしていきます。

マーガリンカット
使用する製品は
テコ式のマルチプレスカッター MPL
A2Lの刃物を取り付けて使用します。


小分けにカットしておいた
マーガリンを刃物の上にのせて

マーガリンカット②

ハンドルを下げれば
白い樹脂の押さえが
マーガリンを刃物の下に
押し出して小分けにカット出来ます。

マーガリンカット③

マルチプレスカッターでは大きすぎて、
もう少し小型の機械が良いという
お客様には、こちらの製品になります。


ピアノ線でカットする
チーズスティックカッターCK-A2になります。

マーガリンカット⑤
ピアノ線が格子状に張ってあるので
握りの部分を両手で持って上から押し切る
タイプになります。



               
今回カットしたマーガリンは
一度冷凍にしてカット出来る柔らかさに
解凍した状態でカットをしております。


カットされるマーガリンの温度帯や
カットされる大きさによっては
カットが難しい場合もございます


マーガリンのカットでお困りのお客様は
必ず一度ご相談下さいませ

                    


マルチプレスカッターの詳細は、こちら
チーズスティックカッターの詳細は、こちら
をご覧下さいませ





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13:06  |  デザート・フルーツ

麩菓子のカット

2017.03.15 (Wed)

このカラフルで
長い食材は何でしょうか

麩菓子
みなさんも一度は食べた事が
あるのではないでしょうか?


外はカリカリ・サクサクしていて
中はフワッとしている
麩菓子


割れやすい麩菓子
カットする製品をご紹介していきます。


カットに使用したのは、
マルチスイングカッター
麩菓子①
等間隔に数枚刃物が付いていて
刃物が付いているハンドル部分を
手前におろすだけで同じ巾で
カットが出来る製品
です。


今回は、
「麩菓子をある一定の長さでカットしたい」
というご依頼だったので、
あらかじめ半分くらいに麩菓子をカットして
半分にカットした麩菓子の両端を
カットするイメージになります
その為、刃物は2枚しか
付いておりません。

麩菓子②

カットした後の写真は、こちら
カットした後の断面も
割れる事なく
キレイにカット
出来ました

麩菓子③

他の色の麩菓子も同様
カットした断面が割れる事なく
キレイにカット出来ました

麩菓子④

食材の材質やカット巾によっても
割れずに上手くカット出来たり
割れてしまってカット出来ない
場合がございます。


ご興味をお持ちのお客様は
是非一度ご連絡下さいませ


マルチスイングカッターの詳細は
こちらをご覧下さいませ。







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17:52  |  デザート・フルーツ

マシュマロのカット

2017.03.08 (Wed)

本日は、
白くて甘くてフワフワした
マシュマロのカットのご紹介です。

マシュマロ

マシュマロを角切りにカットされたい
というご依頼ですが、
マシュマロは粘りが強く
包丁や刃物ではくっついてしまい
上手く角切にカットする事が出来ません


そこで今回カットに使用したのが
ピアノ線でカットする定尺カッターです

(製品名をクリックすると詳細がご覧頂けます。)

通常の定尺カッター
一方向にしかカット出来ないので
最初にカットしたら食材を90°回転させ
もう一度カットしなければ角切りに
カットする事が出来ません。

マシュマロ1
しかし今回使用したのは
ダブルタイプの定尺カッターになるので
食材を回転させなくても二方向に
カットする事が可能
です


上記写真の左側は
ピアノ線が張ってある部分を
下げている状態です。


右側は、ピアノ線が張ってある部分を
上げている状態の写真です。
この状態で食材をカット台の上に置いて
カットをします。

マシュマロ2

まず、奥のピアノ線が張ってある部分を
手前におろしてきて1カットします。

マシュマロ3

次に、左側のピアノ線が張ってある部分を
右側におろしてきて更に1カットします。

マシュマロ4

食材を回転させる事なく
マシュマロがくっつく事もなく
角切りにカットする事が出来ます

マシュマロ5

今回ご紹介した定尺カッターは
マシュマロの他にも
わらび餅葛餅等の
粘り気のある食材のカットに
向いている製品
になります



粘り気のある食材でも
カット出来る食材と
出来ない食材がございますので
ご興味をお持ちのお客様は
一度ご相談下さいませ。







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16:23  |  デザート・フルーツ

栗蒸羊羹カット

2016.12.09 (Fri)

本日ご紹介するのは
こちらの美味しそうな
栗蒸羊羹をカットする製品です。

栗蒸羊羹

カットする前の羊羹が
長いので今回は
マルチスイングカッターの
ワイドタイプ
を使用しました。

マルチスイングカッター
刃物がスウィングしながら
食材をカットするので
柔らかくて潰れやすい
カステラやロールケーキ
等の
通常切りづらい食材を
形を崩さずに定寸に
カット
する事も出来ます


栗蒸羊羹①
食材をカット台に置いたら
ハンドルを下げてカットします。


栗蒸羊羹②
ハンドルを下げるだけで
刃物が角度を変え(スイング)
ながら食材をカットするので
キレイに仕上がります


栗蒸羊羹③

カットした断面もキレイ
にカット出来ます。

栗蒸羊羹④

羊羹の中に入っている食材や
カットする前の大きさ・厚み・巾等に
よってもカットの可否、
カットする製品が異なってきます


もし、ご興味をお持ちのお客様は
是非一度ご相談下さいませ。





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11:03  |  デザート・フルーツ

ドライフルーツカット

2016.11.29 (Tue)

ヨーグルトやシリアルに入れるのに
ドライフルーツをカットしたい
というお問合せを頂く事が
増えてきているので

ドライフルーツ
ドライフルーツ
カットする製品の
ご紹介を致します


今回は、パイナップル
あんずのカットのご紹介です。


カットに使用した製品は
マルチロータリーカッター

MRC

ドライフルーツをカットする
刃物部分(投入口)は、
こんな感じです

MRC刃物
片側に丸刃(写真上側)が
等間隔で並んでおり
片側に丸刃とかみ合う用に
等間隔に切り込みが入った
ローラー(写真下側)が
付いています。


この2つのダブル回転で
食材を引き込み
カットしていく製品になります。


以下の写真は、縦横の方向を変えて
2回投入しカットしたものです。
1回目で千切り2回目でダイスカット
なります。

ドライフルーツ①
自動で回転している
刃物とローラー部分に
ドライフルーツを投入すれば
一瞬でカットが出来ます



マルチロータリーカッターは、
カットされる食材によって
刃の径や形状、投入口幅等が
異なる製品になります。


ご興味をお持ちのお客様は
是非一度ご相談下さいませ


マルチロータリーカッターの詳細は、
こちらをご覧下さいませ。










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17:53  |  デザート・フルーツ

チーズケーキカット

2016.09.24 (Sat)

本日ご紹介するのは
チーズケーキをステイック状に
カット
する製品のご紹介です

チーズケーキ①

お菓子屋さんから
「下の長方形のチーズケーキを
スティック状にカットしたい」
というご依頼で製造しました。

チーズケーキ②

包丁で1本1本、
全て同じ巾のスティック状に
何本もカットするのは時間もかかるし
毎日、何個も行う作業なので
とても大変です


そこで、一度で同じ巾の
スティック状にカット出来る
定尺カッター(カミソリ刃タイプ)
製造致しました

チーズケーキ

チーズケーキをカット台に置いて
ハンドルを下げるだけの
簡単作業です

チーズケーキ③

全てが同じ巾のスティック状に
キレイにカット
出来ます
カットした断面もキレイに
カット
出来ています

チーズケーキ④


今まで時間のかかっていた作業も
短時間で行うことが出来る
ので
お客様も喜んでおります



チーズケーキの種類
(柔らかさ・カット巾等)によっては
上手くカット出来ない場合もございます。
ご興味をお持ちのお客様は
一度ご相談下さいませ


定尺カッター(カミソリ刃タイプ)の
詳細は、こちらをご覧下さいませ。





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10:31  |  デザート・フルーツ

あんぽ柿スライサー

2016.09.02 (Fri)

本日は、あんぽ柿のカット
ご紹介を致します。
さまざまなカットをご希望のお客様が多いですが
最近では、このようにドライフルーツ系の
千切りや角切りなどのカットのご要望も増えています。

あんぽ柿③

カットに使用した製品は、
前回に引き続き
マルチロータリーカッター
になりますが、
(製品名をクリックしてみて下さい。
製品の詳細が確認出来ます。)

MRC-100.jpg
前回のマルチロータリーカッターより
刃物(丸刃)が大きいので
厚みのある食材がカット
出来ます
(最大 30mm厚くらいまで)


その為、前回の葉物より厚みのある、
あんぽ柿もカット出来てしまいます


また、あんぽ柿は、べたつくので
スピードコントローラー付のタイプ

カットを行います

あんぽ柿①

写真のように、あんぽ柿を投入する時
刃物が近くて危険なので

あんぽ柿
手が刃物に届かないように
特注の投入口を付けて
更に特注の押し棒も付ければ
安心してカットを行うことが出来ます


あんぽ柿②
※あんぽ柿の厚みや
べたつきの種類によっては
カットが難しい場合もございます


ご興味をお持ちのお客様は
是非一度ご相談下さいませ





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