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葉物(しそ)のスライサー

2016.08.23 (Tue)

最近は、スイーツ系のお問合せの他に
こんな食材のお問合せも増えております


エゴマの葉①
これはカットした後の写真になりますが、
何をカットしたかわかりますか


最近、しその葉大葉、えごまの葉等の
葉物類のカットのお問合せが
増えてきております


そんな葉物類を数秒で
カットしてしまうのが
マルチロータリーカッターになります

MRC-55RE.jpg

片側にローラー(写真下側)、
片側には等間隔に丸刃(写真上側)が
並んでいて、この2つが回転する事で
食材を引き込んでカットします。

MRC-55RE刃物

カットのイメージとしては、
紙を細断するシュレッダーの
イメージで、上から食材を投入すると

エゴマの葉

一瞬で食材がカットされ
下から出てくる製品になります。

エゴマの葉②
一瞬でカットが出来てしまうので
次から次に食材を投入すると
大量の食材も短時間で
処理
出来てしまいます



又、手で投入するので、
刃物に投入する場所が近くて
危険だというお客様には
別売りオプションで
特注の投入口も製造
しております

MRC特注投入口
刃物の上に特注の投入口カバーを
付ける事で、刃物より高い位置から
食材を投入する事が出来ます。


マルチリータリーカッターは、
葉物類の他にも、通常のスライサーでは
カットしにくい柔らかい食材を
細切りにカット出来る製品
になります


中にはカット出来ない食材もございますが、
ご興味をお持ちのお客様は、こちらから
マルチロータリーカッターの詳細を
一度ご覧下さいませ。








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15:04  |  千切り・筋切り

マルチロータリーカッター

2015.08.12 (Wed)

何度かブログでもご紹介している
マルチロータリーカッター

MRC.jpg
通常のスライサーでは切りづらい柔らかい食材が
キレイにカット出来る万能カッター

※食材により、キレイにきれない場合もございます。

柔らかいだけではなくて厚みのある食材の
スライスも出来ます

から揚げ
何の食材をカットしたか、わかりますか?
みんな大好きな食材です


今回は、厚みのある食材なので
丸刃の大きさが100φの
MRC-100REPC(スピードコントローラー付)
使用しました。

から揚げ①
このマルチロータリーカッターを使用して
カットした今回の食材は唐揚げです
食材の厚みが約30mm程度まで投入可能なので、
唐揚げも楽々カット出来ます。


紙を細断するシュレッダータイプの
電動カッターなので食材を投入口に入れるだけで
次から次に簡単・キレイにカットが出来ます

から揚げ②
上記の写真の一度カットした唐揚げをさらに
製品でカットすると、ブログの上から
2番目の写真のような細かさまで
カットする事が出来ます。


今回カットした唐揚げは
冷蔵状態
でカットしました。
唐揚げの種類やカットする温度態によっては、
カットが難しかったり、
キレイにカットが出来ない場合もございます。



今回ご依頼頂いたお客様は、
現在包丁でカットをしていて
カットする量が多いので作業が追いつかない
という事でご依頼を頂きました


製品でカットすれば、
誰が作業しても同じ大きさにカット出来て、
短時間で沢山の量を処理出来るので
効率も上がり作業が楽になったようです






11:29  |  千切り・筋切り

太いツマも作れます!!

2014.05.15 (Thu)

本日は、簡単に大根・人参のつまがつくれる
つま一番
をご紹介致します

つまカッター

つまカッターには、
電動のつま一番(写真上段)2機種と
手動のつま一番(写真下段)2機種の
ご用意がございます。

つま一番
つま一番は、弊社の製品でもご愛用頂いている
お客様が多い大人気の製品
になります。


通常、お刺身のつま用に
細めのツマを使用されるお客様が多いのですが、
今回は太いツマが作りたいというお客様のご要望で、
こんなに太いツマを作りました。

大根・人参ツマ

標準のツマの太さは1.0mmですが
今回は、なんと10倍の太さの
10.0mのツマを作りました

人参・大根ツマ

太いツマの作り方は、
クシ刃という交換刃を付け替えて頂くだけです。
それだけで、簡単に太いツマが作れます

HS-112①

クシ刃の交換で、自由に太さの違うツマが作れて、
ツマ以外にも大根や人参サラダ・ナマス等
アイデアレシピが創れる製品
です


是非一度ご使用してみて下さいませ


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17:53  |  千切り・筋切り

マルチロータリーカッター

2014.02.18 (Tue)

前回に引き続き、ちらし寿司の具材を
カットする製品のご紹介を致します。

錦糸玉子
ちらし寿司で欠かせない具材と言えば、
やっぱり錦糸玉子ですね


そんな錦糸玉子をキレイにカットする製品は、
錦糸玉子1
マルチロータリーカッターになります。

マルチロータリーカッターは、
紙をシュレッダーにかけるイメージの製品です。


上からカットする食材を投入していくと、
細切りにカットされた食材が、下から出てきます。

錦糸玉子2

マルチロータリーカッターは、万能機械なので、
通常のスライサーではカットしにくい柔らかい食材を
傷つける事無くキレイに細切りにカットする事が出来ます


ちらし寿司の具材に入れる、しいたけ油揚げ
キレイに細切りにカット出来ます。


しいたけ
MRCしいたけ
※しいたけは、生しいたけになります。
干ししたけをカットする場合は、一度水で戻して、
柔らかくなった状態でカットして頂くようになります。
※また、しいたけのいしずきがついた状態のままですと
傘の部分が割れる場合がありますので、いしずきは
切ってから投入してもらいます。


油揚げ
MRC油揚げ

手作業では、非常に手間がかかるし
仕上がりも均一にならない・・・等と
お困りのお客様に、お勧めの製品になります


簡単・キレイ・短時間でカット出来る、
3拍子揃った製品を是非一度ご使用下さいませ。



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09:26  |  千切り・筋切り

特注KB-745E

2013.09.20 (Fri)

本日は、特注動スライサーKB-745E
ご紹介を致します。

特注KB-745E

通常のKB-745Eとカット出来る食材等は同様で、
KB-745E.jpg

キャベツの千切り
KB-745E千切り

根菜類のスライス等が出来ます。
KB-745Eスライス1

カット出来る食材やカット方法は同じなのに、
何故特注品を製造したのかと言うと・・・


KB-745Eは、上記のようにキャベツの千切り等が
出来るので、飲食店さん等のバックヤードで
使用されています。


バックヤードでは、パートの方やアルバイトの方、
さまざま方が使用されるので、
ボタンを押し続けなければ機械が稼動しないスライサーが欲しい
というご依頼で製造しました。


では、どこが特注なのか
ボタン部分のどこが特注製造されているのか
1番目と2番目の写真を見比べて
3つの違いがありますがわかりますか


①メインスイッチの他に
押しボタン式のスイッチが付いています。

特注KB-745E-1
この押しボタンを押していない限り
刃物が付いた円盤が回転しない
ので、
食材をカットする事が出来ません。


片手で、押しボタンを押して、
片手は、食材を機械に投入するので、
必ず一人で作業をしていただき、両手を使用するので、
刃物に手が触れる危険性が低減します。



②食材を投入する部分の上のカバーが
ステンレスで補強されています。

特注KB-745E-2
通常は、プラスチックのカバーだけ付いているのですが、
今回の特注では、より強固なものにするために、
ステンレスで補強しました。



③刃物が付いている円盤のカバー部分にも
スイッチが付いています。

特注KB-745E-3
カバーがきちんとしまっていない限り、
刃物が付いた円盤が回転しない
ので、
食材をカットする事が出来ません。


メインの電源スイッチの他に
押しボタンスイッチ・カバー部のスイッチの
3種類のスイッチが付いているので、
通常のKB-745Eから、さらに補強した部分の多い特注となります。



このように、規格の製品でもお客様のご要望に応じて、
1台から特注仕様で製造
させて頂いております。
興味をお持ちのお客様は、お気軽にお問合せ下さいませ。


KB-745Eの詳細は、こちらをご覧下さいませ。




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17:51  |  千切り・筋切り

特注千切り機 水出口付タイプ

2013.07.11 (Thu)

突然ですが、
こちらは何をカットした写真かわかりますか

MRC水口付5

カットするのに使用した機械は、こちらです
MRC水口付
見た目は、当社のシュレッダータイプのカッターの
マルチロータリーカッターと変わりませんが、
通常のマルチロータリーカッターと違う部分があります。


どこが違うかわかりますか


MRC水口付1
正解は、投入口の上に付いている円柱の部分です。

こちらの円柱の部分、なんと水が出てくるのです

水を出しながら、食材をカットする
特注のマルチロータリーカッター
になります。


円柱の部分の左側にホースを繋ぎ、
蛇口と繋いで頂いて機械の電源を入れるだけで、
水が出てきます。

MRC水口付3
刃物部も食材も水に濡れて刃の通りが良いですね


電源を入れて水を出したら、
後は食材を投入口に入れるだけ。

MRC水口付4

丸刃の回転で
あっという間に食材がカット出来ます

MRC水口付2
こちらの食材は、何かといいますと

正解は、海藻の一種をカットしている写真でした。

こちらの特注のマルチロタリーカッターは、
これまでのカッターでは切りづらい海藻類のカットにむいています。


手作業でもカットしにくい、
めかぶワカメ昆布等の海藻類も
水を流しながらカットする事で、
簡単短時間で数十工程のカットを行うことが出来ます。
(食材の厚みや固さによりうまく切れない食材もございますので、
必ずご相談くださいませ。)

(水を流さなければ、
通常のマルチロータリーカッターとしても
ご使用頂けます。)



食材によっては、カットしづらいものもございますので、
是非一度ご相談下さいませ。



マルチロータリーカッターは、こちらをご覧下さいませ


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09:39  |  千切り・筋切り

マルチロータリーカッター

2013.02.26 (Tue)

もうすぐ、ひな祭りの時期になりますね
ひな祭りと言えば、ちらし寿司
ちらし寿司の具材と言えば、錦糸玉子

そこで、本日は簡単錦糸玉子がカット出来る機械のご紹介です。

上から玉子を投入すれば、
DSC04725_20130216092203.jpg

あっという間に下からカットされた錦糸玉子が出来上がります
DSC04726.jpg


マルチロータリーカッターは、
DSC04724.jpg
等間隔に並んだ丸刃とローラーで食材をカットします。
その為、通常のスライサーではカットしにくい、
柔らかい食材キレイ短時間で細切りにカット出来ます。


ジャム用マーマレードの皮をカットするのにも良くご利用頂いてます。
DSC06770.jpg

DSC06772.jpg

他にも、油揚げしょうがピーマン等のカットも可能です。

4月から、東京ビックサイトで始まる展示会にも持って行っております。
興味のあるお客様は、是非ご来場頂き、実際に試してみて下さいませ。
沢山のお客様のご来場お待ちしております

展示会情報はこちらです

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17:30  |  千切り・筋切り

【特注品紹介】

2012.10.24 (Wed)

かぼちゃシリーズ最終回

過去4回に渡って様々な、かぼちゃ加工専用機をご紹介してきましたが、
シリーズは今回で一旦終了です。

最後にご紹介するのは、かぼちゃ皮むき&千切り機です
電動ピラー H2LGFPCという機種です。
かぼちゃの皮むきにとても便利な製品で、
過去にもブログで何度かご紹介している定番商品です
(過去記事は、こちら
4F8F2790_01_20121015141946.jpg

その機種を応用し、トラむき千切りが出来るピーラーを特注製造しました!
それがこちらです。
皮むき&千切り (6)
皮むき&千切り

電動ピラーと同じ要領で、セットしたかぼちゃにピーラーをあてると、
凹凸のある刃がかぼちゃにあたり、トラむきや千切りが出来ます。
皮むき&千切り (3)
皮むき&千切り (4)
皮むき&千切り (5)

10:13  |  千切り・筋切り

マルチロータリーカッター

2012.05.23 (Wed)

今日ご紹介するのは、
マルチロータリーカッターという製品です。

こちらの製品の一番の特徴は、
柔らかい食材の千切りがキレイにできるという点です!

以下、全てマルチロータリーカッターでカットした食材です。

錦糸玉子
DSC04730.jpg

きくらげ
DSCN6047.jpg

サザエ煮
DSC04112.jpg

煮昆布
P1050889.jpg


マルチロータリーカッターは、このような製品で、
構造は紙のシュレッダーのようになっています。
P1050888_20120523142738.jpg

刃物部は丸刃が等間隔に並んで回転しており、
上からシート状の柔らかい食品を入れるとキレイに千切りになって出てくる仕組みです。
丸刃の並んでいる間隔によって、カットの幅が変わります
DSC04725.jpg

柔らかい食材の千切りにお困りのお客様は、
ぜひ一度ご相談くださいませ!



<今回ご紹介した製品>
マルチロータリーカッターMRC の詳細はこちら

14:32  |  千切り・筋切り

【特注品紹介】電動ミートテンダー

2010.06.16 (Wed)

今日の特注品は、
リピート購入を頂いている人気商品
「MRC型 電動ミートテンダー」です
DSCN6676.jpg


通常、肉の筋きり機は、ハンディタイプや手回し・テコ式の手動タイプが主流ですが、
今回のMRC型ミートテンダーは、
電動シュレッダー方式なので、
大量の肉の筋きりにも楽々対応できます



スイッチを入れ、投入口から肉を入れます。
DSCN6580_20100616154305.jpg


中では、シュリケン状の刃物が回転していて、
(※写真は、刃物部のみを分解して撮影したものです。)
DSCN6671.jpg


一瞬で、ムラなく、肉の筋をカットします。
DSCN6677.jpg



焼肉店・トンカツ店をチェーン展開する会社様からの御要望で、
特注で1台お作りしたものですが、
使い勝手がとても良いとのことで、
2台追加注文を頂きました


「お肉を、より美味しく、柔らかく提供したい!」
そんなお客様は、ぜひお試しください

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16:23  |  千切り・筋切り
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