お祝いの時期に!!

春は、
ひな祭りや卒業式、入学式等
お祝い事が沢山

お祝い事に欠かせないのが
お寿司

そこで、本日は押し寿司を
一度に定寸にカットする製品を
ご紹介致します


穴子(左上)、サーモン(右上)、
サバ(左下)、エビ(右下)と
カットしている写真の具材は違いますが、
全てマルチスイングカッターという製品で
カットしています。
(製品名をクリックすると
詳細がご覧頂けます)


押し寿司をカット台に置いて
等間隔に並んでいる刃物部分を
おろすだけ

同じ巾で押し寿司がカット出来ます



※カットした押し寿司は、
冷蔵庫から出して
すぐの冷蔵状態でのカットになります

又、離型油を刃物部に噴霧しながら
カットしております

お客様に機械をお貸出しして
握った後すぐの状態では
押し寿司を上手くカットする事は
出来ませんでした


カットされる状態によっても
カット出来たり、出来なかったりしますので
ご興味をお持ちのお客様は
必ず一度ご相談下さいませ

いかめしカット

本日の主役の食材は

少し小ぶりな、いかめしです

こちらの、いかめしを
一回で同じ巾に輪切りに
カットします


カットに使用した製品は、
定尺カッターになります


カット台に、イカメシを置いて
刃物が付いているハンドルを
下ろすだけの簡単作業です


刃物は、等間隔で付いているので
どなたが作業されても
同じ巾にカットする事が可能です

カットした断面も
こんなにキレイにカット出来ます。


包丁で、同じ巾にカットするのは
なかなか難しい作業ですが
定尺カッターを使用すれば、
1回で1個のイカメシを同じ巾で
カット出来ます。

イカメシの種類や
カットする温度帯によって
カット出来る物と出来ない物が
ございます

ご興味をお持ちのお客様は
一度ご相談下さいませ

バレンタイン♪

2月14日は、バレンタインデー
どこに出かけてもチョコレートの
販売コーナーを見かけます
チョコレートも色々な種類が販売されていて
目移りしちゃいますよね

そこで、本日はチョコレートを使用したお菓子を
カットする製品をいくつかご紹介致します

最初は、ガトーショコラをカットする
マルチスイングカッター

包丁がスイングしながら食材をカットするので
ロールケーキやカステラ等の柔らかい食材も
潰れにくく、キレイに定寸にカット出来ます。


次は、四角いチョコレートケーキを
定寸にカットする特注定尺ピアノ線カッター

ケーキを包丁でカットすると、1カットづつ
濡れたタオル等で包丁を拭いてからカットしないと、
なかなかキレイにカットするのは難しいですよね

しかし、カットする前にピアノ線カッターを
霧吹き等で濡らしてケーキをカットすると
写真のような細かいカット巾でも、
一回で定寸にカットする事が出来ます。

ピアノ線を使用しているので、
生チョコレートやバター等の
柔らかい食材のカットが出来ます。


最後は、棒状のクッキー生地を
定寸にカットする特注ＳＫ-4ＮＳ


通常のＳＫ-4ＮＳと違い
カット台・カットガイドに
テフロン加工がしてあります。
包丁にも穴明け加工がしてあるので、
くっつきやすいクッキー生地も
次々に定寸にカットする事が出来ます。


今回ご紹介した製品は、
食材の柔らかさやカットする温度帯・
又、ケーキ等の中に入っている食材によっても
カット出来るものと出来ないものがございます。
気になる製品等がございましたら、
是非一度ご相談下さいませ

切干大根に♪

ピラピラとタコの足のようにカットされた大根
カットされた後、何に使用されるでしょう？


カットに使用したのは、久々にご紹介する
テコ式のマルチプレスカッター
今回は、特注仕様の
マルチプレスカッターロングタイプＭＰＬＬの
ロングハンドルタイプになります。


特注仕様のマルチプレスカッターを使用する事で
大根1本がそのままカット出来てしまいます
※あまりにも長い大根等は、あらかじめカットして頂かないと
製品に入らない場合もございます。

大根1本そのままセットしても
投入部分にバネが付いているので
大根が上手く真ん中に
入っていくようになっております。

真ん中に大根が入っていくと、
縦長に一本付いている刃物で半分にカットされ、
同時に同じ間隔で横に付いている刃物で
タコの足のようにカットされます。

実際にカットしている写真がこちらです

大根をセットしたら、ハンドルで大根を下に押すだけの
簡単作業です

カットされた大根が、こちらになります。

10ｍｍの厚みでカットしましたが、
全て同じ巾でカット出来ています。

重ねて見ると同じ巾でカットされているのが
よくわかります。

カットした断面もキレイにカット出来ています。

この大根、カット後は乾燥されて切干大根として
使用されます。

今まで、包丁でカットしていたお客様からのご要望で、
包丁だとなかなか上手くカットが出来ないし、
時間もかかってしまうという事で今回ご依頼頂きました。

マルチプレスカッターを使用すれば、
同じ巾で均等に大根がカット出来て、
効率もアップする
気持ちが良いくらいキレイにカット出来ると
お客様にも大変喜んで頂けました

食材やカット方法によっては
カットが難しい場合もございますが、
現在カットでお悩みのお客様、
是非一度ご相談下さいませ。

ガトーショコラ定寸カットしました！

夏日、猛暑日が続きますね

今の季節ですと、チョコレートをそのまま食べると
溶けてしまってたいへんですね。

チョコも焼き上げたガトーショコラなら
溶けずにお客様にお届けしやすいのですね
今日は、焼き上げたガトーショコラを
定寸にカットするマルチスイングカッターのご紹介です









マルチスイングカッターの幅や奥行きは
お客様の食材のサイズに合わせて
特注サイズの製造もおこなっております。

こちらのお客様は
ガトーショコラの棒状のものを
小分けに定寸カットして
一つずつ小分け包装にして
商品としてお出ししているとの事です


小口切り、いまはやっておりますねぇ！！

テリーヌカット

昨年のクリスマス、今年のお正月は
食材のカットが大変だったーとおっしゃるお客様
来年の年末年始に向けて
今から対策はいかがですか？

クリスマスやおせち料理で
時間が足らないと嘆いているお客様も
多いのではないでしょうか
そんな忙しいお客様にお勧めの商品をご紹介致します。

今回ご紹介するのは、テリーヌをカットする製品です。


3種類のテリーヌが全て9ｍｍ巾で
キレイにカットされています
包丁で、全て9ｍｍ巾に合わせてカットするのは難しいし
とても時間がかかる作業です
そんな作業を簡単に短時間でカット出来てしまうのが、
特注マルチスイングカッターになります。


カット台にテリーヌをのせてハンドルを手前に倒すだけで
数秒で同じ巾にカットする事が出来ます。
※今回カットに使用したテリーヌは半解凍状態の
少し固めのテリーヌになります。
固さやテリーヌの種類によってはカットが難しい場合もございます。

力を入れなくても簡単にカットする事が出来て、
どなたが作業されても同じ巾でバラつきなく
カットする事が出来ます。

テリーヌ以外にこの時期ご注文が多い製品が
玉子カッターと


かまぼこカッターになります。


どの機種とも、お客様のご要望に合わせたカット巾で、
特注で製造する事が可能です
この時期、忙しくて何とかしたいとお考えのお客様、
是非一度ご相談下さいませ

ネギマにいかがでしょうか？

立秋を過ぎたのに、まだまだ暑い日が続きますね
そんな暑い日に飲みたくなるのは、
やっぱりビールですよね
ビールのおつまみと言えば、枝豆・焼き鳥・・・

本日は、焼き鳥のネギマ用にネギをカットする
特注定尺カッターをご紹介致します


定尺カッターは等間隔で包丁が
何本も付いているので、
ネギ1本をそのまま同じ巾で数本まとめて
一度にカットする事が出来ます


通常の定尺カッターより
薄い包丁を使用して製造しているので、
写真のようにネギを潰す事なくカット出来ます


包丁の交換も通常の定尺カッターより簡単に
交換出来るように製造しました

上の写真で左側と右側を見比べて
何が違うかわかりますか？

右側が今回製造した定尺カッターになるのですが、
左側の包丁は上側に窪みがないのに、
右側は窪みが付いている包丁が付いています。

従来は、窪みが付いていなかった為、
どこか一本包丁を交換したい場合は、
全ての包丁を取り外して
交換しなければいけませんでした

しかし、この窪みが付いている事で、
交換したい包丁だけを1本取り外して
交換する事が可能になりました

包丁の取り外しも、本体側のネジとハンドル側のネジを
緩めるだけで簡単に取り外す事が出来るように製造しました。


使用方法もとても簡単です。
ネギをカット台の上に数本まとめて置きます。


後は、写真の上側の包丁が付いているハンドルを
おろすだけで同じ巾にカットする事が出来ます。


カット巾は、お客様の寸法に合わせて製造させて頂きます。
デモ機のご用意もしておりますので、
効率をＵＰさせたいお客様、
是非一度お問合せ下さいませ。

定尺カッター(ピアノ線タイプ)

最近、コンビニ･スーパー・デパート等に出掛けると、
バレンタインコーナーが設置されていて、
美味しそうなチョコレートが沢山
販売されておりますね。

そこで、本日はチョコレートケーキをカットする
製品のご紹介を致します。

柔らかめの、しっとりしたチョコレートケーキでも
こんなに断面がキレイにカットする事が出来ます。

ケーキを包丁でカットすると、1回カットする事に、
包丁を濡れたタオル等で拭いてからカットしないと、
キレイにカット出来ないし、時間・手間も
かかってしまいますよね

短時間で、キレイにカットしたい・・・
そんなお客様のご要望にお答えしたのが、
こちらの定尺カッターです。

チョコレートケーキをカットする前に、
製品を霧吹きなどで濡らしてからカットすると
上記のような細いカットも1回でカットする事が出来ます。

包丁でカットするのと比べると簡単にカット出来るので、
作業効率をアップさせる事が出来ます

何故、チョコレートケーキを潰さずキレイに
カット出来るかというと、通常の定尺カッターとは違い、
包丁ではなく、ピアノ線でカットしているからです


ピアノ線でカットする事で、
ケーキやバター等の柔らかい食材も、
形を崩す事無く写真のようにキレイにカット出来ます。


柔らかいチョコレートケーキ等でも、
種類によってはカット出来るものと
出来ないものがございます。
ご購入頂く前に、必ずカットテストや
デモ機のお貸出し等を行って、
実際にカット出来るかご確認頂いております。
興味をお持ちのお客様は、一度お問合せ下さいませ。

定尺カッター(ピアノ線タイプ)の詳細は、こちらをご覧下さいませ。

おせち特集 2

おせち特集第二弾

本日は、昆布巻きをカットする
定尺カッターのご紹介を致します


手作業で、厚みを一定に揃えてカットするのは、
なかなか難しい･時間もかかる･手間もかかりますよね

しかし、本日ご紹介する定尺カッターは、
等間隔に包丁が並んでいる刃物部分を降ろすだけで
同じ厚みに、キレイにカットする事が出来ます

手間もかからず、短時間でカット出来るので、
大量の食材をカットする事が出来ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



カット台の巾、全部に包丁が付いたタイプもございます。


お客様のカットする昆布巻きの長さや巾に合わせて、
特注品も製造しております。
ご興味をお持ちのお客様は、
是非一度お問合せ下さいませ

定尺カッターは、昆布巻き以外にも、
ゴボーや長ネギ・フキ・セロリ等の
カットにもご使用頂けます。

定尺カッターは、こちらをご覧下さい

おせち特集 1

今回から新年のおせちに便利な製品の
ご紹介をしていきたいと思います

第一弾は、こちら

伊達巻をカットする製品のご紹介です

長い伊達巻を1回で一気に定寸にカット出来るので、
多忙な年末年始には、
これ一台あれば効率UPするはずです。

製品もそれほど大きい製品ではないので、
作業場所・保管場所はとりません。
ステンレス製なので使用後も、
まるごと水洗い出来て洗浄も楽に出来ます


スイングしながら伊達巻をカットするので、


キレイに厚みを揃えてスライスする事が出来ます。


玉子焼きをカットする玉子カッターを
スイング式に改造して特注で製造しているので、
伊達巻以外にも玉子焼きをカットする事も出来ます。

玉子カッターの詳細は、こちら

スライスする厚みは、お客様のご希望に合わせて
1台から製造させて頂いております。

是非一度お試し下さいませ