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じゃがいも乱切り

2016.10.26 (Wed)

本日は、これからの時期に
美味しい食材、ジャガイモ
乱切りのカット
をご紹介致します

じゃがいも乱切⑤

最近、ジャガイモに限らず
食材を乱切りにカットされたいという
お客様のお問合せが増えております


                  

今回ご紹介する製品は
グラム数に合わせてカットは
出来ません
ので、ご注意下さいませ。

               

カットに使用する製品は
マルチプレスカッター ワイドタイプ
MPL
になります。

じゃがいも乱切
テコ式の製品ですので
力を入れなくても
カット出来てしまいます


こちらの製品に
A3Lという乱切りの刃物
取り付けてカットします。

じゃがいも乱切①

1個そのままを
カットする事は出来ないので、
あらかじめカットしたジャガイモを
刃物の上に置いたら

じゃがいも乱切③
ハンドルを下ろすだけで
乱切りにカット出来てしまいます。


あらかじめカットするジャガイモの
大きさを変えるだけで

こんなに乱切りの大きさも
変わってきます

じゃがいも乱切②
上記の写真は、
縦長に2分割・4分割に
カットして乱切り
にした
写真になります。


横半分にカットして
乱切りにする場合は
B2という刃物を使用
します。

じゃがいも乱切④
写真は、刃物をジャガイモに
当てている写真になりますが
こちらの刃物もMPL本体に
取り付けて使用します。


マルチプレスカッターは
刃物の交換で、
ジャガイモの乱切り以外にも
人参・大根のスティックカットや
レタス・キャベツの角切り等も
出来る多目的カッター
になります


詳しくは、こちらをご覧下さいませ。




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14:42  |  乱切り

ナスの乱切りカッター

2015.10.27 (Tue)

お問い合わせが多い乱切りカット
ナスの乱切りのお問い合わせを頂いておりましたが、
今までの乱切りの刃物ではカットした断面が
なかなかキレイにカット出来ませんでした

ナス

しかし、今回ついに断面までキレイにカット出来る
刃物が出来上がりました

ナス乱切2

今までの刃物との違いは・・・
ナス乱切3
刃先を波刃タイプで製造しました。

規格でご用意している乱切りの刃物は
刃先が真っ直ぐな直刃のタイプですが、

ナス乱切5
波刃タイプで製造する事でナスの断面も
キレイにカット
出来るようになりました


波刃で製造した刃物を前回のチーズのカット機と同じ
テコ式のマルチプレスカッターに取付けてカットします。

ナス乱切
標準タイプのMPM本体ではナスを1本刃物に
置く事が出来ないので、ワイドタイプのMPL本体を
使用
してカットしました。


あらかじめヘタの部分をカットして半分にしたナスを
皮の部分が下側にくるようにして置きます。

ナス乱切1
※皮の部分を上側にしておくと断面が
キレイにカット出来ないので、必ず皮の部分が
下側にくるように置いて下さい。


ナスを置いたらハンドルを下げるだけ
テコ式なので、力を入れなくても
簡単に乱切りカットが出来てしまいます。


波刃タイプの刃物を使用して、
きゅうりの乱切りもカット出来ます

ナス乱切4
※きゅうりも1本そのまま置いてカットする場合、
本体はワイドタイプのMPLを使用して下さい。



刃物の交換で用途に合わせて
・多種多彩なカットが出来る
・力を入れなくても固い野菜が簡単にカット出来る
・包丁よりも早い・安全・簡単・キレイ
・正確なカットが出来る

便利なマルチプレスカッター
是非一度お試し下さいませ





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16:26  |  乱切り

きゅうり乱切りカッター

2012.02.29 (Wed)

今回ご紹介しますのは、特注きゅうり乱切りカッターです!
DSC00096.jpg

乱切りというのは非常にデリケートなカットで、
それぞれのお客様によって、求められる形状が異なります。。
人の手でカットした時のような自然な乱切りができないか?
というお客様のご要望にお答えして製造したのが、こちらの乱切りカッターです

マルチプレスカッターに斜めに設置されている細長い部分が刃物部です。
DSC00100.jpg
DSC00103.jpg

アップにしてみると・・・
段差をつけて、V字に刃が並んでいます。
DSC00089.jpg

刃が斜めに入る事で、お客様が求めている「乱切り」に近づけることができました
DSC00096.jpg





ちなみに、通常マルチプレスカッターで使用するきゅうりの乱切りカッターは
A3Lというタイプの刃物です。
DSCN5474.jpg
DSCN7192.jpg
DSCN7193.jpg





少子高齢化の影響もあり、
日本の外食・中食業界の競争が非常に激しく、
サービスの差別化メニュー開発のスピード
今まで以上に求められていますね

そうした中で、弊社のカット機械が、
外食・中食の企業様の少しでもパワーとなるよう、
スピードと品質の両立に全力で取り組んでおります!

ぜひ、これからもお困りのことがございましたら、
お気軽にお問い合わせください!



16:30  |  乱切り

【特注】きゅうり乱切りカッター

2011.04.19 (Tue)

本日は、特注きゅうり乱切りカッターをご紹介します
お漬け物の加工に使われるようで、オリジナルの寸法でお作りしました!
image1
(写真は、イメージです。)



今回は底辺の長さを変更し、底辺50mm×高さ50mmで製造しました
出来上がりは、下の写真です。
少し横長になり、噛み応えのあるサイズにカットできます
s-DSCN6571.jpg

刃物部分のアップ写真です。
s-DSCN1036.jpg

一度に3本のきゅうりをカットすることができます
s-DSCN1038.jpg

最近は、きゅうりの漬け物も様々な形状のものが出てきており、
各社様の出来上がりイメージに合わせて
繊細な刃物をオーダーメイドでお作りしています



17:38  |  乱切り

特注品のご紹介~きゅうり乱切りカッター~

2010.09.21 (Tue)

まだまだ夏日が続くこのごろ、
まだ暑さのために、さっぱりとした
お野菜が食べたい今日この頃ですよね。


以前は通常のきゅうりの乱切りカッターを
紹介しましたが、ご本日ご紹介しますのは、

刃物部が斜めの台になっておりまして、
上から垂直に90度に刃を入れ込むのではなく、
食材がななめになっておかれているところに、
刃物が入るので、

そぎ切りのようにきゅうりの乱切りができる
スグレモノのカッターです!
kyuuriran2
マルチプレスカッターの刃物部を特殊に斜めに
設置しました。
kyuuriran3
kyuurirann1
今までより、
一層自然な斜めの乱切りの切れ味で、
人の手で乱切りに切ったように美しく切れます

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15:35  |  乱切り

【特注品のご紹介】~きゅうり乱切りカッター~

2010.04.06 (Tue)

本日ご紹介するのは

以前マルチプレスカッターできゅうり2本を乱切りしたカッターが
ございましたが、
今回はお客様のご要望により

きゅうり3本を一度に乱切りできるカッターを製造しました。

ran1

漬物工場さまなど、
毎日大量にきゅうりの乱切りが必要
になったり
大量に惣菜として下ごしらえが必要というお客さまにもってこいの
カッターになります!
ran5

細かく丁寧に張り巡らされた刃物部により

お客様のお好みの乱切りカッターを製造しました。
ran2

不慣れな方や、工場に入られたばかりのかたが作業しても

同じように形の整った乱切りが効率よくできあがります

この切れ味、ぜひ一度おためしください
ran4

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18:41  |  乱切り

【特注品のご紹介】~マルチプレスカッター特集3~

2010.02.12 (Fri)

今週も早いもので金曜日です。今週も様々な特注品を出荷させて頂きました。
本当にありがとうございました。
では、今週最後のマルチプレスカッターシリーズの第3弾です。

Qこれは何をどのようにカットするものでしょうか?
H

 ヒント
I
写真はきゅうりが2本おいてあります。
きゅうりは抵抗が少ないため、実は2本でなく5本までいっぺんに切る事が
可能なのですが、今回はきゅうり以外もきる可能性を考えまして2本となりました。



正解は・・・乱切りカッターです。お漬物屋さんなどでお使いいただいています。
このほか、人参や他の食材も対応できますのでお気軽にご相談くださいませ。

J

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17:39  |  乱切り
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